こんにちは！

tudoiアシスタントです

最近、すっかり涼しくなりましたね！

 

tudoiのお庭も秋めいてきました

 

 

 

そして！

ハーブの植え込みに

新しく【セージ】が仲間入りしました！

 

【アメジストセージ】

学名：サルビア・レウカンサ

アメジスト（紫水晶）のように

優雅な紫の花が咲いています

 

 

【パイナップルセージ】

学名：サルビア・エレガンス

お花はまだ先ですが

赤く細長い花を咲かせるそうです

 

 

 

ここで学名に注目してみましょう！

 

どちらにも（ salvare： サルビア　）が入っていますが

この語源には「救う、治療する」という意味があり

「サルビア」と学名につくものは

昔から薬草として使われてきたそうです

 

（ちなみに、ハーブとしては使わない

園芸用のサルビアもあります）

 

その学名どおり

セージには抗酸化作用や抗菌作用があり

ヨーロッパには

「庭にセージを植えているものは死ぬはずがない」

ということわざまであるとのこと！

（２本も植えているtudoiは無敵です）

 

お肉料理に加えると

さっぱりした風味になるほか

濃く煮出したハーブティーは

抗菌うがい薬にもなります！

 

また、セージは基本的に草っぽい香りですが

パイナップルセージは、パイナップルのような甘い香りが！

葉をこすると、ほのかに香ります（＾＾*）

 

tudoiのお庭で、見つけてくださいね♪

 

参考：「ハーブ＆ライフ検定テキスト」／開聞山麓香料園・宮崎園長のセミナー＠薬膳エキスポ